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2016年1月29日 星期五

【龍湖碧水】龍湖宮


      熙24年福建省泉州府安溪縣新康里林姓族人向外墾居,並請「三代祖師」、「清水祖師」兩尊神佛隨護來台,沿八掌溪而上,發現一泓深潭,蜿蜒數百丈澄清涵碧,狀似群龍,有龍湖碧水之地,所以謂之「龍湖宮」。


廟裡主神為「三代祖師」,是唐山師泥塑之作。

        龍湖宮最特別的是門神,眼神栩栩如生,會隨著觀看角度的不同移動,似乎一直在看著自己,而腳亦能隨之走動。詢問當時製作的老師傅,也表示無法再畫出如此精美的畫作,非常值得一看。


  龍湖宮廟簷剪粘出自為國寶級藝師林再興之作,也有珍藏百年的古轎,值得造訪欣賞及祈求平安。


龍湖宮位於鹿草鄉碧潭村,鹿草往義竹163路上。
電話:05-365-1064

【全臺唯一】開漳聖王祖母神像-樹德宮


      後堀的樹德宮供奉全台聞名的開漳聖王。開漳聖王本名為陳元光,唐光州(今河南省)固始人,生於唐高宗顯慶二年(西元657年),卒於睿宗景雲二年(西元711年),得年五十有五。天生聰穎,氣宇非凡,才情卓越,不同凡響,官拜嶺南行軍總管,世人尊稱「陳歸德將軍」。


  唐高宗年間,開閩功臣陳元光隨父陳政入閩,深入蠻荒之境,平撫群夷,威鎮八閩(福建省泉州、廣東省潮州地區)以控南海邊邑,於武后二年(西元687年)受封為首任漳州剌史。睿宗景雲二年,當蠻亂蔓延潮州時,陳元光率輕騎抵禦,援軍來不及救援即身負刀傷而亡,泉州、潮州百姓聞訊,哀號失聲,閩人感念之餘,奉為神明,尊為聖王,朝廷以陳元光及父開拓疆土,捐軀社稷,功在閩粵,下詔立廟,直到現在福建漳州和香港、台灣以及東南亞地區的福建漳州籍民眾,一直崇奉和信仰開漳聖王。每年二月十五日是開漳聖王神誕之日,漳州籍民眾都要到廟中祭祀或舉行神誕道場。



  其實全省各地供奉開漳聖王比比皆是,鹿草後堀村的樹德宮之所以特別,是因為廟中供奉的還包括全台唯一的「魏氏神像」及「神主牌」,其神像據說在明朝時代就有,其後代子孫將其「神像」及「神主牌」帶到台灣。魏氏何許人也?她是開漳聖王陳元光的祖母,其祖母足智多謀,深明處變權宜之道,復知待人接物之禮,因此,全省各廟宇的開漳聖王均會至此參拜其祖母魏氏,可見樹德宮的地位及特殊性,是全台獨一無二的。



樹德宮位於後堀村裡,在google上搜尋的圖資是錯誤的。
在水上往鹿草方向,看到軍人公墓的牌樓處左轉,走到底看到池塘再左轉,就看得到樹德宮的一片燈籠海。
電話:05-375-1673

2016年1月15日 星期五

【美食特蒐】日式風情-日和製冰部


 俗話說:「第一賣冰,第二是當醫生。」日和製冰部的創始人汪聯輝先生就是看準了這「糖攪水」的生意,於是便投入金錢購置機具並承租店面經營冰店,後來賺了錢才買地蓋房子,雖然後來改建,但日式建築的主體仍可從店面外觀隱約看得出來。




  日和製冰部經營至今已是第三代,從第一張斑駁的營業登記證(民國42年輝泉冰店)來看,至少已有一甲子的歷史,但若以開始製冰的時間來算,應有70年之久。「輝泉」的命名是因由汪聯輝先生創立,而取「泉」字希望生意能如泉水源源不絕。

  現今店名為「日和」,是希望製冰生意能日日和氣。日和製冰部是鹿草地區歷史最早且最久的冰店,當時全盛期約有四家,現在製冰只剩日和一家。早期對冰的需求量比較大,所以常常早上五、六點就要開始工作,晚上還要忙到十一、二點才能休息。

  自1954年開店以來,日和製冰部始終堅持傳統工法,將鳳梨蜜糖放進糖水一起攪拌直到結冰,攪拌的情形決定冰塊成形的品質,所以需花費24小時才能完成約60-70台斤的冰塊,從第一代汪先生開始一直到第三代接手,始終如此。


  日和製冰部的三大招牌是冰塊、枝仔冰、傳統雪冰(又稱香蕉冰、清冰、幼冰),但因時代變遷,冰箱與飲料的興起,讓日和決定收起枝仔冰,只保留製作給商家、攤販使用的冰塊以及深獲大眾喜愛的傳統雪冰。

  
店內收藏的名家作品

  店齡至今已過一甲子,當初支持的老客戶即使出門在外,回到家鄉還是要來品嚐記憶中的古早味,這是遊子懷念的家鄉味。日和製冰部的產品相當多樣,而且所有的配料,幾乎都是老闆娘自己親手熬煮,八寶冰的材料也是親手製作,所以日和製冰部的東西才會這麼好吃。如果你問老闆娘「你們的招牌是什麼呢?」老闆娘不知如何回答,對日和而言,都是特色、都是招牌。

日和除了冰品,在冬季下午也有販售炸物

蚵嗲與炸粿


  鹿草內行的人都知道,在炎炎夏日到日和製冰部,坐在八仙桌和長板凳上享受入口即化的雪冰或挫冰,幸福的感覺就會從你的笑容中洋溢出來。冬季則由蚵嗲配上老闆娘親自熬煮的古早味紅茶(夏季需加上雪冰!!),更是店裡熱賣單品,來一趟保證不虛此行。


如何到日和製冰部
從鹿草鄉公所往圓山宮方向,轉彎處右手邊即可看到日式風情
住址:嘉義縣鹿草鄉鹿草村174-1號
電話:05-375-2976

2016年1月11日 星期一

【美食】 冬季暖物美食-蚵嗲




鹿草有兩間蚵嗲美食,都在鹿草中心處,常常一推出就被秒殺,為什麼這麼搶手熱賣呢?儼然已成為來鹿草旅遊的必吃美食。








先介紹第一間,位於圓山宮對面的蚵嗲。
沒錯,它的店名就叫蚵嗲,簡潔有力。


為什麼特別?在於粿粉是用天然地瓜粉加綠豆粉黃金比例特製而成(台灣僅此一家),炸出一見就垂涎欲滴的各式炸物,有炸蚵嗲、炸金元寶、炸粿、炸蕃薯、炸南瓜。

尤其是炸南瓜,常常一開賣就搶光啦!








粿也是很搶手的美食。











金黃酥軟,餡又特別飽滿,很值得來排隊一嚐。








位於圓山宮斜對面,很好找~



另一間是日和製冰部,蚵嗲是冬季限定,而且在下午2點才開賣,常常4點左右就賣完了。




「日和製冰部」有外祖母私密傳授巧藝蚵嗲,蚵加肉加水耕高麗菜加韭菜,真的是別地方吃不到的口感。

除了蚵嗲,更有鹿草排行熱物-炸南瓜、情人吃了會長長久久的葱加韭菜的炸物,最後再來一杯古早古早的紅茶,人生如此,夫復何求。

瞧大家都吃得不亦樂乎

在窗邊品嚐美食,搭配日和製冰部的日式建物特色,別有一番風味。
日和位於鹿草鄉公所往圓山宮的轉角處,
與圓山宮蚵嗲都是不可錯過的鹿草美食。

【農特產品】 紅綠黃交響曲-玉女蕃茄園



鹿草鄉有著全國最優的有機裁培技術管理,配合鹿草得天獨厚的地理氣候,溫度適中,環境水源不受汙染,產出一粒粒飽滿、皮薄多汁且香甜的蕃茄。

現今蕃茄裁種方式,越來越多人採取這種教堂、隧道式裁種,進入果園的瞬間,彷彿置身在綠色頂的教堂,天然乾淨且優雅。







我們參觀的時候恰逢紅綠交接時期,夾雜著青與紅,煞是美觀。






















每一顆絢麗果實在陽光灑落、微風的吹拂下似少女翩翩起舞,猶如「亭亭玉立」的少女,所以叫「玉女番茄」,皮薄多汁,果肉綿細細,是它的特性。








除了蕃茄本身,一片蕃茄黃花盛開,壯觀景色不輸黃金風鈴木,更有精緻小巧的特色。

















最後附上鹿草鄉果農連絡資訊,無論參觀或是購買好吃的小蕃茄,都可以在這找到資料